Credo sinceramente vista la mia esperienza di uomo e di insegnante che la cucina e la musica come forme d’arte abbiano delle associazioni molteplici tra loro che credo vadano ricercate fondamentalmente nell’amore e nel desiderio di condividere.
Partendo dal presupposto che l’una e l’altra arte esprimono di fondo un talento riferito al sentire poiché sia l’olfatto che l’udito utilizzano la sensibilità come ingrediente base credo che entrambe le materie siano l’esasperazione di un tratto nevrotico umano dettato dall’esigenza di avvicinarsi ad una forma di perfezione, che se misurata e calibrata può portare all’esaltazione e alla produzione della vera arte.
Devo dire che le generazioni passate erano più propense allo studio e alla ricerca in tal senso poiché probabilmente l’occupazione del tempo libero e della formazione di una propria cultura avevano un ruolo rilevante nel cittadino del dopo guerra ; per elevarsi socialmente e spiritualmente.
Oggi gli stimoli per i giovani sono molteplici a la capacità di concentrazione è decisamente diminuita.
Credo che in fondo il musicista o il cuoco che per anni trascorre tutto il suo tempo nella ricerca ossessiva di migliorarsi possa essere considerato un soggetto sociale con difficoltà di adattamento o di crescita spesso generati da un problema di paura o dovuti a traumi infantili di tipo abbandonino che si trasformano lentamente in una forma di amore o odio esplosivo nei casi più negativi.
L’ arte diviene negli anni una modalità di regalare amore e dar voce al più profondo io attraverso un espressione sentimentale considerabile come una sorta di “bonifica” del problema.
Peraltro entrando nello specifico la musica ed il musicista hanno a disposizione note,pause,vibrati, la composizione,l’improvvisazione e l’orchestrazione come ingredienti della propria disciplina che potremmo associare in cucina a: materia prima ,spezie,invenzione,improvvisazione,disciplina della ricetta,organizzazione.
Praticamente si mettono in moto simbolicamente per entrambe le discipline tutti gli elementi terreni e non solo :l’ ACQUA considerabile come elemento che divide con la terra la nozione di elemento primitivo, origine di ogni forma di vita. In quanto elemento liquido, che scorre liberamente e senza costrizioni, essa è anche simbolo di saggezza e manifestazione del sacro, La TERRA la quale può essere intesa nelle arti come elemento di studio e razionalità nell’esecuzione, il FUOCO elemento che rappresenta l’ energia e il sentimento e infine L’ARIA che è il non tangibile quindi l’elemento che se sorretto dalla terra diviene pura creatività .Tutto questo nel grande artista serve a creare un equilibrio tendente al bene e non è un caso che esprima in qualche modo la perfezione del creato.
Facendo una riflessione sociologica credo che l’epoca in cui viviamo esprima una difficoltà dell’individuo a fermarsi con se stesso e a prendere coscienza dei quattro elementi sopraelencati portando quindi ad una difficoltà di comunicazione con il mondo esterno ecco perchè determinate discipline dell’uomo quali la musica,la cucina,la pittura vivono una grande crisi di costume forse voluta dalle alte sfere della società per allontanare l’uomo dal controllo di ciò che avviene diciamo per stordire, tecnica questa ultima, molto efficace per appannarci e farci essere sempre più soli e quindi consumare di più.
Io ho 37 anni e conosco pochissime persone che comprano dischi e sappiano che cosa è la scarola o come si fanno le pere al vino cosa che le nostre nonne conoscevano bene poiché avevano un retaggio culturale e familiare che curava questo aspetto e inoltra più tempo da dedicare alla casa luogo che rappresenta simbolicamente il “tempio” della famiglia.
Pensate quanto è diabolico il progetto sopra di noi studiato dai potenti : i nostri nonni uscivano a lavorare al mattino come facciamo noi ma la nonna ascoltava il telegiornale ,magari facendo gli gnocchi, e al ritorno in casa del nonno riportava le notizie del giorno informando di ciò che era successo nel mondo;oggi questo non avviene poiché ”questi signori” hanno creato un esercito di persone sole che fruttano di più in termini economici e che spesso pagano due affitti due macchine e non hanno più tempo per far nulla fuorché lavorare e produrre; siamo anestetizzati ecco perché abbiamo difficoltà a suonare e a cucinare perchè non c’è pace interiore e siamo troppo stanchi e forse ci farebbe sentire deboli !
Nella mia vita ho scelto di insegnare e tutti i giorni vedo questa rappresentazione nei giovani i quali hanno a disposizione mezzi incredibili e grande talento ma poca abitudine all’ amore e al “non concreto”, infatti la mia attività negli anni si è molto spostata verso l’insegnare prima della musica, l’amore per la musica o per le pere al vino perché l’ingrediente base in una forma d’arte credo sia rappresentare e raccontare la vita e insegnare a conoscere l’emozione e la passione .
COME SI FA AD AMARE CON I 4 SALTI IN PADELLA O CON DEGLI MP 3 SENZA NOME credo sia abbastanza complesso e privo di condimento.
L’invito della scuola è quello di controllare sempre se quello che suoniamo ci emoziona ,se è ben condito e poi se tecnicamente corretto e se soprattutto siamo svegli allora potremo servire in tavola il nostro contributo all’arte.

Grazie per l’ascolto e a prestissimo!

Micki Piperno